콜리비 효능 , 맛있는 콜라비 석박지 만들기

콜라비의 효능

콜라비 다이어트나 눈 건강에 도움을 준다는 주장이 있으나 현재 과학적으로 검증된 의학적인 효능은 없다고합니다.  무기질과 식이섬유가 풍부하여 소화에 좋으며, 비타민 C, 비타민 K, 마그네슘, 칼륨 등의 영양소가  함유되어 있어,다양한 조리법으로도 요리에 사용 할수 있어  영양소 섭취에 도움을 줄 수 있습니다.

콜라비 성분

영양소 함량 100g 당 칼로리: 43Kcal, 탄수화물: 5.0g, 단백질: 3.4g, 지방: 0.2g, 식이섬유: 2.8g, 비타민C, 비타민k, 엽산, 판토텐산, 나이아신, 파이리독신, 비타민B6, 칼슘, 철분,마그네슘, 칼륨, 나트륨, 아연,구리, 망간 등  콜라비에는  미네랄과 비타민이 풍부하게 들어있습니다.

콜라비 먹으면 어디에 좋을까?  

콜라비는 대부분의 사람들이 먹었을때 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 하지만 그 효과는 개인에 따라 다를 수 있습니다. 비타민C와 비타민K 등의 영양소가 소화건강 과 면역력 강화와 혈액 응고 기능에 도움이 되며,  다양한 무기질과 비타민이 함유되어 있어 건강한 신체에 필요한 영양소를 공급할 수 있습니다. 그러나  콜라비가 식물성 섬유소를 다량 함유하고 있어 소화기 질환을 앓고 있는 분들이나 구토와 설사 증상이 있는 분들이 섭취하기에는 적합하지 않을 수 있습니다. 이 경우에는 의사와 상의하여드시길 바랍니다.  또한 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 줄 수 있어 다이어트하시는 분들에게도 좋습니다.  뿐만 아니라 체내에 불필요한 노폐물을 배출하고 신장 건강에도 좋은 효과를 갖고 있습니다. 마지막으로 콜라비는 다양한 조리법으로 먹을 수 있는 샐러드, 전, 스무디, 스프, 크로켓 등에 활용할 수 있으며, 다양한 음식에 적용할 수 있기에 식재료의 다양성을 높일 수 있습니다.

콜라비 역사 및 재배시기

1.역사
콜라비는 2015년에 창립된 스타트업 본사는 대한민국 서울특별시에 있으며, 현재는 광고 매체와 Influencer를 연결해주는 플랫폼 서비스를 제공하고 있습니다. 2021년 5월 기준으로 콜라비의 누적 광고 수는 150,000건이 넘고, 국내 크리에이터 수는 180,000명 이상입니다. 현재는 글로벌 시장 진출을 위한 준비를 하고 있다고합니다.

2.재배시기
콜린비는 양배추와 순무 교배종으로 아삭한 식감과 양배추맛도 느껴집니다. 원래는 추위에 강한 작물이므로, 온난한 기후에서 재배하는 것이 어렵다고합니다. 일반적으로 봄과 가을에 재배하는 것이 적합하며, 재배 시기는 지역과 기후에 따라 달라질 수 있지만, 콜라비는 원예 작물이기 때문에, 적정 온도와 습도, 적정한 토양 등이 필요하므로 재배 환경에 맞는 적절한 관리를 필요로합니다. 재배시기는( 3월 중순부터 ~  4월 중순까지)와 (9월 중순부터 ~ 10월 중순까지)가 적합한 시기입니다.

콜라비 석박지 맛있게 담그기

1. 준비재료
콜라비, 쪽파, 배, 양파, 고춧가루, 다진마늘 , 다진생강, 맑은액젓, 찹쌀풀, 새우젓갈, 물엿, 설탕

2. 재료 손질하기
콜라비 : 껍질 깍아내기  (좀 많이 깍는다 싶을 절도로  )  얇은 깍뚝썰기 (깍뚜기 두께의 절반 크기로 잘라주세요. )
쪽파 : 3센치 길이로 잘라 주세요.

3. 양념장 만들기
배 + 양파 = 믹서기 갈기 , 새우젓 ,  맑은액젓, 찹쌀풀, 물엿, 설탕,  고춧가루, 다진마늘, 다진생강 넣고 섞기
* 참고 : 싱겁거나 단맛이 적다면 소금과 설탕 조절하여 더 추가해주세요.  자기 입맛에 맞게 간하기  
4. 버무리기
썰어놓은 콜라비 넣고 고춧가루만 뿌리고 1차 고춧가루양념 잘 스며들게 버무리기
2차 양념장 넣고 쪽파 썰은거 넣고 버무리면  석박지 완성!