콩의효능 콩으로만든 맛있는 두부조림 만들기

콩의 효능

콩에서 추출된 식물성 유산균이  장 건강과 면역력 강화 그리고 피부개선에 도움을 주고 대사 활성화에도 효과적이라고 합니다. 최근 연구에 결과에 의하면 콩효능이 뇌 기능을 향상하는데도 도움이 된다고 나오기도 했으며 이에 대한 연구는 아직 초기 단계이기 때문에 추가적인 연구가 필요합니다.

콩의 성분 및 콩이 몸에 좋은 이유

콩은 영양소가 풍부한 식품 중 하나로 몸 건강에  전반적으로 좋은 이점을 가지고 있기 때문에 콩에는 단백질, 탄수화물, 지방, 식이섬유, 철분, , 엽산, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 비타민A, 비타민C, 비타민E  등이 포함되어 있어 이러한 콩을 섭취하면 단백질 공급을 비롯하여 다양한 영양소를 효과적으로 섭취할 수 있습니다. 이는 면역력 보강, 영양소 공급, 대사 활성화, 순환기 건강, 소화기, 뼈, 간, 눈, 피부 건강 등 다양한 면에서 몸에 좋은 효과를 제공합니다. 또한, 콩은 새로운 식재료와 다양한 요리를 만들 수 있어 식생활에서 활용가능합니다.

콩요리 종류

콩은 맛도 다양하고 영양소도 풍부하여, 다양한 요리에 사용할 수 있는 재료입니다.  대표적인 콩요리 종류

된장찌개 : 된장에 콩, 돼지고기, 무, 양파, 청양고추, 호박, 고춧가루, 미원, 마늘 등을 넣어 끓인 국 요리입니다.

콩나물국 : 콩나물,  고춧가루, 미원, 마늘, 물 또는 육수물을 사용하여 만들어요.

콩국수 : 콩국물 만들기 = 두부 1모 ,  무가당두유, 견과류(아몬드 또는 땅콩), 시원한 생수 1컵, 검은콩가루, 소금(간 맛보면서 넣기) 모두 넣고 믹서기 갈기,  오이(채썰기), 국수(삶기), 얼음과  함께 넣어서 드시면 되세요   시원한 국물과 쫄깃한 면발의 특색을 가진 콩국수

콩불 : 깊은 팬에 콩나물과 대패삼겹살, 대파(듬성듬성 자르기), 새송이버섯, 양파, 깻잎 넣기.   양념장 만들기 - 양조간장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당  또는 설탕, 참기름 부어주고  볶아주는 요리

콩자반 : 서리태콩, 물, 진간장, 설탕, 물엿, 참기름, 통깨 넣고 졸인 요리

이 외에도 콩브라우니, 콩파스타, 선임교, 콩 토스트, 콩거리 등 많은 콩 요리가 있습니다.  한국의 전통 숙성시킨 된장도 콩으로 만들어집니다. 콩은 맛과 영양소를 골고루 가지고 있기에 언제 어디서든 쉽게 접할 수 있는 맛있는 음식인 거 같아요.  우리의 콩 섭취하여 더욱더 건강하게 보냈으면 합니다

콩 종류별 이름

건강에 좋고 맛도 좋은 영양가 높은 콩 종류 검정콩, 붉은 콩, 흰 콩, 완두콩, 대두, 녹두, 팥, 팥콩 참으로 다양하게 있으며, 이 외에도 요즘은 다른 나라의  해외 콩들도 많이들 드시는 것 같습니다.   그만큼 몸에 좋다는 뜻이겠지요.

두부조림 만들기

재료 : 두부 1모, 대파, 진간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 식용유(참기름, 들기름 다돼요)

재료준비
1. 두부 - 기름 붓고 노릇노릇 구워주세요.
2. 대파 - 듬성듬성 썰기
3. 양념장 만들기 - 진간장, 고춧가루, 다진 마늘,  설탕, 물 넣고 버무리기

두부조림 완성하기
구운 두부 위에 대파 얹히고 양념장 붇고 보글보글 끓이다 중불로 조금 더 양념 잘 베이도록 끓이면 완성!