고구마 효능과 맛있는 고구마맛탕 만들기, 레시피

고구마 효능

고구마는 한국에서 가장 흔하게 볼 수 있는 뿌리채소 중 하나입니다. 고구마는 칼로리가 높고 영양가가 풍부하여 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

고구마를 먹으면 우리 몸 어디에 좋을까?

• 면역력 강화 고구마에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.

• 눈 건강 고구마에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 눈 건강에 필수적인 영양소로, 시력 보호와 야맹증 예방에 도움이 됩니다.

• 변비 예방 고구마에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 식이섬유는 장운동을 활발하게 하여 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.

• 혈압 조절 고구마에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 칼륨은 체내의 나트륨을 배출하여 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.

• 항암 효과 고구마에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 항산화 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.

어떤 요리로 먹을 수 있을까?

고구마는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 고구마를 구워서 먹거나, 찌거나, 삶아서 먹을 수 있으며, 또한 튀김이나 볶음 요리에 사용하거나, 빵이나  케이크와 같은 디저트로 만들 수도 있습니다.

맛있는 고구마 맛탕 만드는 법

재료준비

고구마, 설탕, 물엿, 식용유

재료손질

고구마 300g  포테이토처럼 굵게 채설기 또는 깍두기처럼 네모 썰기 둘 중 하나 선택해서 잘라주세요.  자른 고구마 찬물 5분 담가주세요. (전분제거) 후 키친타월에 물기 닦아주세요.

굽기

프라이팬에 식용유 9스푼 넉넉히 붇고 자른 고구마 넣고 7~8분 노릇노릇하게 튀겨주세요. 그리고 난 뒤 종이포일 또는 키친타월에 기름기 살짝 빼주세요.

시럽 만들기

프라이팬에 기름 2스푼 남겨주시고, 설탕 1스푼 반, 물엿 2스푼 넣고 녹을 때까지 중불에 저어주세요.

튀긴 고구마와 시럽 섞기

시럽이 와성 되었으면 튀긴 고구마 넣고 중불에 저어주세요.  시럽 옷 입히는 중..
다 되셨으면 불 끄고 종이포일 깔아서 서로 달라붙지 않게 펴주세요.  그럼 맛탕완성! 오늘도  맛난 간식 드시고  즐겁게 보내세요.