무 효능과 건강에 좋은 이유와 무채무침 레시피

무의 효능과 건강상 이점

무는 한국에서 가장 흔히 먹는 채소 중 하나입니다. 무는 칼로리가 낮고 영양가가 높으며, 다양한 요리에 활용가능합니다. 무에는 비타민 A, C, K, 엽산, 칼륨, 섬유질 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

무의 효능

1. 항암 효과 :  글루코시놀레이트라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 암세포의 성장을 억제하고 사멸시키는 효과가 있습니다.

2. 면역력 강화 :  비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 비타민 C는 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.

3. 소화 촉진 :  섬유질이 풍부하게 함유되어 있는데, 섬유질은 장 운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.

4. 간 기능 보호 :  간의 해독 작용을 돕는 성분이 함유되어 있습니다.

5. 혈당 조절 :  혈당을 조절하는 성분이 함유되어 있습니다.

6. 체중 감량 :  칼로리가 낮고 포만감이 높아 체중 감량에 도움이 됩니다.

무로 만든 요리

무는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 무를 생으로 먹거나, 익혀서 먹을 수 있습니다. 무를 익히면 영양소가 파괴되지 않기 때문에, 생으로 먹는 것보다 익혀서 먹는 것이 좋습니다.

무로 만든 대표적인 요리로는 무생채, 무김치, 뭇국, 무말랭이 등이 있습니다. 무생채는 무를 얇게 썰어 양념장에 무친 요리로, 무의 아삭한 식감과 양념장의 맛이 잘 어우러집니다. 무김치는 무를 절여서 만든 김치로, 무의 매운맛과 김치의 시원한 맛이 잘 어우러집니다. 뭇국은 무를 넣고 끓인 국으로, 무의 달달한 맛과 국물의 시원한 맛이 잘 어우러집니다. 무말랭이는 무를 말려서 만든 음식으로, 무의 영양소가 그대로 함유되어 있습니다.

무채무침 레시피

-재료준비-
무, 대파, 다진 마늘,  참기름, 깨, 미원, 소금(또는 집간장), 고춧가루

-재료 다듬기-
•무 - 깎아서 가늘게 채썰기
•대파 - 채 썰어 주세요.( 색깔 내기 위함도 있으니 굳이 안 넣어도 상관없습니다.)

-무치기-
양푼이에 채 썰어 놓은 무, 대파, 고춧가루, 미원, 소금, 다진 마늘, 참기름, 깨 넣고 조물조물 묻혀주세요.  싱거우시면 간 맛보시고   소금 더 추가해 주시면 됩니다.

참고 :  소금이 싫으시다면 집간장으로 간 하셔도 됩니다.